Bowl de Grãos com Grão de Bico, Arroz e Feijão

Ingredientes:

• 1 xícara de grão de bico cozido

• 1/2 xícara de arroz integral cozido

• 1/2 xícara de feijão preto cozido

• 1/4 xícara de pimentão vermelho picado

• 1/4 xícara de cebola roxa picada finamente

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

• Suco de 1 limão

• Salsinha fresca picada a gosto

• Cominho em pó e páprica doce a gosto (opcional)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de espinafre para a base (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, combine o grão de bico cozido, o arroz integral cozido e o feijão preto cozido.

2. Adicione o pimentão vermelho picado e a cebola roxa.

3. Regue com o azeite e o suco de limão. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica (se estiver usando).

4. Misture bem todos os ingredientes.

5. Sirva sobre uma cama de folhas de espinafre, se desejar, e finalize com salsinha fresca picada.