Macarrão Integral com Molho Pesto Caseiro e Tomate Cereja

Ingredientes:

• 200g de macarrão integral

• 1 xícara de folhas de manjericão fresco

• 2 dentes de alho

• 1/4 xícara de azeite extra virgem

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, para versão não-vegana)

• 1/2 xícara de tomate cereja (cortado ao meio)

• Sal e tempero a gosto.

  Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão integral conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, prepare o pesto: no liquidificador ou processador, bata o manjericão, alho, azeite e queijo parmesão (se usar) até obter uma pasta. Tempere com sal e pimenta. Escorra o macarrão e transfira para uma tigela grande. Adicione o molho pesto e os tomates cereja. Misture bem e sirva imediatamente.