Salada de Macarrão Colorida com Frango Desfiado

Ingredientes:

• 200g de macarrão parafuso ou penne

• 1 peito de frango cozido e desfiado

• 1/2 pimentão vermelho picado

• 1/2 pimentão amarelo picado

• 1 xícara de milho cozido (fresco ou enlatado)

• 1/2 cebola roxa picada

• 1/4 xícara de azeite extra virgem

• Suco de 1 limão

• Sal, pimenta do reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e resfrie em água corrente.

2. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o frango desfiado, os pimentões, o milho e a cebola roxa.

3. Em um recipiente separado, prepare o molho: misture o azeite, suco de limão, sal, pimenta e cheiro-verde.

4. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.